пятница, 7 июня 2019 г.

ликёр из цветов акации

Всем привет! :)
Ещё в этом году впервые решила попробовать ликёр из цветов акации сделать.
Раньше делала из цветов бузины, розы и лаванды. Это было ооочень вкусно!

 В этом году решила изменить пропорции. Не знаю пока как поведёт себя такой ликёр, но пока я довольна результатом :)
Для летних вечеров просто идеальный напиток!
Как я уже говорила тут  не смотря на дожди, мне удалось насобирать примерно 40 соцветий акации. Залила их 2 литрами воды с 1ст.л (без горки) лимонной кислоты.
Оставила на сутки.
Процедила, отжала. Добавила примерно 0,5кг сахара, перемешала.
Немного подогрела, чтоб сахар лучше размешался.
Подождала пока полностью остынет и добавила 1л водки.
Всё. Готово!
Я обычно беру бокал для вина,  наполняю его кубиками льда, наливаю ликёр.
Без льда, просто охлаждённый тоже ничего, но всё равно для меня слишком приторный и крепкий. А когда приходят мои подружки, просят лёд не добавлять :) тут  уже конечно на ваш вкус :)
Кубики льда потрескивают, я сажусь в кресло на веранде и просто наслаждаюсь видом нашего участка и ароматным напитком.

А раньше делала ликёр с пропорциями 3л воды/3л водки/1кг сахара
А ещё можно вовсе водку не добавлять, а просто  на начальном этапе залить цветы 3л воды и сахара поменьше, получается очень вкусный лимонад. Но хранится долго не может.
Так я замораживала прямо в пластиковых бутылках.

покажу ликёр

8 комментариев:

  1. Вот это да-а-а!!! Олечка, класс! Интересно, как на вкус?)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Таня, это ооочень вкусно! Если-бы я была гурманом, я бы описала это так: лёгкий, ненавязчивый с цветочным ароматом. ;)

      Удалить
  2. Ликёр из цветов акации? Оля, ты кладезь необычных рецептов! Отличная идея!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Да из акации и не только из неё :)))) Я пока в интернет не заглянула, была уверенна что это я сама придумала (из акации, розы, лаванды) :)))) Делают из всего, что цветёт и вкусно пахнет :))))

      Удалить
  3. Оля,очень интересно!У нас цветет жасмин,тоже ароматный...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Надя, и из жасмина тоже делают варенье так точно, ликёр не искала. У нас просто нет жасмина ни на участке, ни где нибудь поблизости. Иначе и из него бы уже что-то приготовила :)))))

      Удалить
  4. Оля, ты кудесница! Спасибо! В этом году буду делать ликёр обязательно)

    ОтветитьУдалить