вторник, 26 августа 2014 г.

торт ТРИ ШОКОЛАДА

Всем привет! :)
Я наконец-то решилась его приготовить. Рецепт увидела еще осенью ВКонтакте . А зимой попробовала такое пирожное в чайной и пообещала, что обязательно приготовлю и вот....
                                        

Торт получился неимоверно вкусный! Вот рецепт по которому я его готовила (текст не меняла):

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 100 г
Масло сливочное (100 + 90) — 190 г
Сахар — 160 г
Шоколад темный — 200г
Шоколад белый — 100г
Шоколад молочный — 100г
Разрыхлитель теста — 11 г (у меня неполная 1ч.л соды)
Яйцо — 4 шт
Сливки (35%) — 600 г
Желатин — 25 г
Ликер сливочный — 250 мл (у меня сладкая настойка (алыча на самогоне))
Ванилин -по вкусу (у меня без него)
Соль -на кончике ножа

Приготовление:

Масло сливочное (100г)  взбить с сахаром , добавить 100г черного шоколада растопленного на водяной бане, добавляем соль на кончике ножа, ванилин (можно без него) Продолжая взбивать, добавляем 4 желтка. отдельно взбиваем белки до устойчивых пиков и добавляем в массу, муку смешать с разрыхлителем и постепенно вводим, перемешивая деревянной ложкой Нам понадобится разъемная форма диаметром 24 см. В смазанную форму выкладываем массу, выпекаем при 180*С 25-30 мин.замочить желатин в холодных сливках (на 24 гр - 50 гр сливок - это на 3 мусса) остывший бисквит обрежем по краю и пропитаем ликером. сливки-600 гр взбить до пиков, поставить в холод (мы их разделим на 3 части) Растопить черный шоколад с 30 гр сливочного масла на слабом огне, постоянно помешивая. Разделить набухший желатин на 3 части, одну часть добавим в черный шоколад, прогреем до полного растворения желатина, добавить 50 гр ликера. к этой массе добавить 200 гр взбитых сливок и перемешать. застелить по кругу форму пленкой и вылить массу на бисквит (вы помните, мы бисквит подрезали по краю и масса равномерно распределится), поставить в морозилку, масса должна застыть! то же самое мы проделываем с молочным шоколадом (растопить шоколад со слив.маслом + желатин, ликер, в остывший немного мусс добавить сливки-200 гр, перемешать, вылить на застывший мусс, ставим в морозилку) и проделываем все то же самое с белым шоколадом, ставим в морозилку когда застынет, вынуть, снять пленку.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Я не ожидала, что коржик так сильно вырастет и формы с более высокими бортиками у меня нет, пришлось выкручиваться -  сформировала бортики из картона :)
Повторюсь, но торт суперский хотя и второе его название скорее всего "Прощай стройная фигура" :))))))
Тортик отправляется в галерею "Креативный август"



и на 24 встречу в Рукодельное кафе
Oksana Plus Hobbies

16 комментариев:

  1. Вот это вкуснота!!!! Очень люблю такие тортики с желейным кремом :))) А какой повод был?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Та никакого повода...просто настроение хорошее :)))))

      Удалить
  2. Вкуснотища!!! Оля, спасибо за рецепт!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Да, это действительно - вкуснотища!!!
      Та не за что ! :))))

      Удалить
  3. Ух ты, какая вкусняшка! Здорово и спасибо за рецепт!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо, Оксана! :)я буду рада если рецепт пригодится :)

      Удалить
  4. Какой красивый, а еще и вкусный! Возьму на заметку!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо! :) Обязательно возьми, Гульчик! Хоть для фигуры и опасный, но иногда можно себя побаловать :)))))

      Удалить
  5. спасибо за рецепт.. теперь фигуру беречь уже ни к чему, до свидания купальник, надо на холодную зиму жир наращивать -)))
    спасибо за участие в Августовском Креативе у Лизы

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ха-а-а-а! :))) Да уж, лето пролетело, теперь можно чаще себе праздники устраивать :)))

      Удалить
  6. Как аппетитно выглядит! Спасибо за рецепт! Спасибо за участие в проекте Рукодельное кафе!

    ОтветитьУдалить
  7. Оля, это ж не только прощай фигура, но и "да здравствуют эндорфины счастья!"))) столько шоколада!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Да-да! С лишними килограммами и счастье прибыло! :)))))))))

      Удалить