среда, 18 июня 2014 г.

Розовое облако

Всем привет! :)
На днях пекла неимоверно нежный пирог, название ему очень подходит :)




Ингредиенты: 
-200 грамм любых ягод, 
-200 грамм сахара,
-2-3 столовые ложки крахмала,
-8 белков.
-пакетик ванильного сахара



Приготовление:

Ягоды чуть проварить,



воду слить,  а ягоды перетереть через сито, добавить сахар обычный и ванильный, размешать



, к полученной массе добавить крахмал, еще как следует размешать и отставить в сторону.



 Белки взбить в крепкую пену,


 аккуратно подмешать фруктово-сахарную массу и вместе взбить.В форму, смазанную маслом, выложить горкой белково-фруктовую массу


 и отправить в заранее нагретую до 150 градусов духовку на 30 минут до подрумянивания верха.



Пирог здорово вырос и я начала переживать, как же я его смогу аккуратненько доставать из формы, но... по мере того,как он остывал, он заметно уменьшился :)



Пирог получился очень нежный, немного напоминает зефир или суфле, очень вкусный




Я пекла его вечером, а на утро пирог покрылся карамельной росой :)

 























1 комментарий: