вторник, 4 марта 2014 г.

картофель "Дофин", запеченный под сыром.

Всем привет! :)
В продолжение темы конкурса,  посвященной картофелю,который проходит в блоге Дивные штучки , попробую приготовить картофельную запеканку на французский манер "Дофин".

  потребуется:
1 кг картофеля
1 яйцо
1 стакан молока
200 гр твердого сыра
1 зубчик чеснока
50 гр сливочного масла
0,3 ч.л. мускатного ореха
соль, черный перец и любимая приправа по вкусу
Как готовить:
Картофель очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной 2 мм.
Форму, в которой будет запекаться картофель, как следует натереть чесноком, затем смазать сливочным маслом.Разогреть духовку до 200C. Картофель выложить в форму по кругу так, чтобы каждый кружок немного заходил на другой (удобнее выкладывать от середины формы к ее краям).
Сыр натереть на крупной терке.Взбить яйцо с молоком. Три четверти сыра смешать в миске с молоком и яйцом. Добавить молотый мускатный орех, соль,  черный перец и приправу. Тщательно перемешать, слегка взбивая.
 Залить картофель сырной смесью. Сверху посыпать оставшимся сыром и уложить кусочки сливочного масла.
 Поставить форму в духовку, запекать 45 минут. ( спустя минут 15 после того как я поставила запеканку в духовку, я вытащила ее и накрыла  фольгой и снова поставила запекаться )
Подавать горячим, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита! :)
Всем удачи! :)

4 комментария:

  1. Оля, я фанат твоих рецептов! :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо, Катюша! Так приятно слышать!!! :) но мое здесь только воспроизведение, а рецепты старые, как мир :))) я даже не знаю чьи они :)

      Удалить
  2. Оля, спасибо большое за рецептик!!!так аппетитно выглядит картошечка на фото.... приготовила сегодня своим на ужин...........вкусняшка!!!!! СПАСИБО!!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. На здоровье! :) хорошо, что рецепт пригодился :)

      Удалить